韩国夏季旅游的解暑美食

更新时间:2015/11/03

韩国的夏季从6月开始。特别是7月中旬梅雨季节过后，天气开始炎热，温度达30度，又热又湿。所以一到这个季节，大家都会选择在空调设施完备的办公室或家里，或到凉快的公园，度假村，水上乐园等地方去避暑。但对于韩国人来说主要的避暑方法还是靠吃的，特别是那些能够赶走夏季炎热的饮食。在此就向大家介绍一下夏季增加胃口的韩国美味料理。

以热治热的参鸡汤（Chicken Ginseng Soup）

 韩国的酷暑正式是从初伏开始，最热的最后一段时间被称为末伏。从初伏到末伏这段时间是一年中最热的时期，所以这段时间又被称为“三伏”。2010年的初伏是在7月19日，中伏是在7月29日，而末伏则是在8月8日，韩国人称这段时间为伏天，伏天吃补身食物。其中的代表性饮食就是参鸡汤。

 参鸡汤营养丰富，热量高，是有助于恢复元气的食品。把鸡的内脏清除后装上粘米、大枣、大蒜、生姜和食醋等韩药材食品，加水后在锅里长时间煮，再放上大葱做装饰后即做成一碗美味的参鸡汤。可以恢复体力，具有以热治热疗效的韩国典型夏季饮食，建议品尝一下。另外根据个人口味还可以添加各种材料制作，其中的鲍鱼参鸡汤，虽价格稍贵，但可是营养价值极高的饮食。

→ 韩国夏天吃什么？
→ 参鸡汤

  [参鸡汤美食店 Tip]

→高丽参鸡汤

→土俗村

香甜味辣美味可口的酱鸡

 从参鸡汤到美味酱鸡，夏季饮食中鸡是必不可少的料理。特别是酱鸡，在炖好的鸡中放入辣椒、蘑菇和胡萝卜等蔬菜，最后再放入粉条（由绿末做成的细面条，主要用做杂菜），高温炖制而成。其特征微辣，与凉拌萝卜汤一起吃更美味。

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→ 首尔尝遍地方美食之二

  [酱鸡美食店 Tip]

  →凤雏酱鸡

  →安东酱鸡

让您大开胃口的美味烤鳗鱼

 一到夏天就容易疲倦，没有胃口。所以作为补身料理，韩国人夏天喜欢吃蛋白量含量高的烤鳗鱼。维他命A和维他命E含量丰富，有助于血液循环，防止老化，改善皱纹等疗效，特别是可以帮助男士提高精力，防止衰老，深受男士们的喜爱。洗好的带鱼去除骨头后放上辣椒酱烤着吃，不仅韩国人喜欢，也深受来自美国，日本，香港的游客们的欢迎。

 鳗鱼烧烤是将鳗鱼抹上辣椒酱拌上糖、酱油、蒜、生姜、香油等作成的调料后放到火上烤，有微辣和清淡两种口味，还可以放在饭上做成鳗鱼盖饭。

 鳗鱼烧烤的着名地区是丰川和坡州，特别是全罗北道丰川位于海水和江水交汇处，鳗鱼味道出名，首尔近郊坡州市汶山邑的鳗鱼也很有名。

一到夏天必想到的面食（Cold Noodles）

 夏季韩国人喜爱的面食有冷面、冷豆面、泡菜面条等。

 冷面（由荞麦面制作的冷面）是韩国人夏季最喜欢吃的食物，原来是北方（朝鲜）冬季放上冰块吃的冬季美味料理。所以冷面以朝鲜式的平壤冷面和咸兴冷面最为出名。冷面分为在凉面条上放上细肉丝和煮好的鸡蛋、梨或黄瓜等，加上冰块汤的水冷面和拌上辣椒酱的拌面。

  [冷面美食店 Tip]

  →五壮洞咸兴冷面

  →南浦面馆

 由磨碎的豆汁制作的冷豆面作为夏季的代表补身料理，深受夏季胃口不好的韩国人的喜爱。另外在泡菜汤上加入肉汤而制作的泡菜面条也是夏季的一道美味。将泡菜汤与肉汤充分融合的面条，和泡菜味道的汤都是极品。在泡菜汤里放入米饭的泡菜饭，又是一顿充实的美餐。

  [冷豆面美食店 Tip]

  →晋州会馆

  →第一豆家

  [面条店 Tip]

  →雪木轩

  →北韩水饺

  →疗饥  

碎冰冷饮 （Ice yogurt dessert with sweet red beans or fruit toppings）

夏天除了大家喜爱的冰淇淋，在韩国最受欢迎的甜点就是碎冰。在碎冰上放入水果、年糕、牛奶、冰淇淋等制作而成。根据口味不同，还可以放入不同材料制作成红豆碎冰、水果碎冰、绿茶碎冰和咖啡碎冰等多种味道。 想享受最丰盛的碎冰，就到现代百货店狎鸥亭店5层的“Meal Top”。

 不添加任何人工添加剂，煮熟的红豆和新鲜的水果，极受欢迎。以绿茶叶为主材料制作成的绿茶碎冰或绿茶酸奶冰淇淋而有名的“o'sulloc”，及多样水果极品店“Ice berry”最为有名。

  [碎冰美味店 Tip]

  →现代百货店 最佳饮品“Meal Top”

  →o'sulloc 雪绿茶饮品店

  →Ice berry

 近来多样新奇的绿色健康食品越来越多，特别是在韩国，低脂酸奶一时兴起，深受大家喜爱。以低脂酸奶和酸奶碎冰为主的“Red Mango”，受到正在减肥的年轻女性们的欢迎。